Ryba duszoną w porach
Składniki:
- 2 filety białej ryby (dorsz, morszczuk, mintaj, sandacz)
- 2 średnie pory (biała i jasnozielona część)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 150 ml bulionu warzywnego lub rybnego
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- mąka do oprószenia ryby
Przygotowanie:
Filety ryby oprósz solą, pieprzem i delikatnie mąką.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą, podsmaż rybę na złoto (po 2–3 minuty z każdej strony), odłóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż pokrojonego w półplasterki pora.
Dodaj białe wino, odparuj, wlej bulion i przypraw.
Duś pory kilka minut, aż zmiękną i stworzą sos.
Włóż z powrotem rybę, przykryj i duś na małym ogniu jeszcze 5 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
