Strogonow
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 500 g polędwicy wołowej (lub rostbefu/ligawy)
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- 2 ogórki kiszone (opcjonalnie, dla wyrazistości)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml śmietany 18% lub 30%
- 150 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Mięso pokrój w cienkie paski.
Obsmaż szybko na mocno rozgrzanej patelni z masłem i olejem (żeby się tylko zrumieniło, ale nie wysuszyło). Odłóż na bok.
Cebulę posiekaj i podsmaż na złoto.
Dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki, smaż kilka minut.
Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę i bulion.
Gotuj 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Do sosu wrzuć mięso i pokrojone ogórki kiszone.
Wlej śmietanę, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
Podgrzewaj krótko, żeby mięso pozostało miękkie.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
