Zupa krem z pieczonych ziemniaków i czosnku
Składniki (na 4 porcje):
- 800 g ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 3–4 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 ml śmietanki 30% lub mleka (opcjonalnie: roślinnego)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- natka pietruszki do podania
Do dekoracji:
- kilka plasterków smażonych ziemniaków (z cienko pokrojonych ziemniaków)
- grzanka czosnkowa lub serowa
- oliwa z oliwek lub masło czosnkowe
Przygotowanie:
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę.
Wrzuć do naczynia żaroodpornego z posiekaną cebulą i nieobranym czosnkiem.
Skrop oliwą, posól, piecz w 200°C przez 30–40 minut (do miękkości i zarumienienia).
Upieczone warzywa przełóż do garnka.
Wyciśnij upieczony czosnek ze skórki.
Zalej bulionem, gotuj 5–10 minut.
Zblenduj na gładki krem.
Dodaj śmietankę (lub mleko), przypraw do smaku.
Pokrój cienko kilka plasterków ziemniaka i podsmaż je na złoto na oleju – będą chrupiącą dekoracją.
Grzankę zrób z pieczywa podpieczonego z masłem i czosnkiem lub serem.
Podanie:
Podawaj zupę w głębokim talerzu, udekorowaną chrupiącymi ziemniakami, świeżą pietruszką i grzanką. Skrop oliwą z oliwek lub masłem czosnkowym dla dodatkowego aromatu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
