Zupa rybna
Składniki:
- 500 g filetów z białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk)
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera (ok. 1/4 sztuki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego lub rybnego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Warzywa:
Obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler. Pokrój je w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Podsmażenie:
W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
Następnie dodaj marchew, pietruszkę i seler. Smaż razem jeszcze 5 minut.
Gotowanie:
Wlej bulion, dodaj ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i paprykę.
Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodanie ryby:
Rybę pokrój w większe kawałki, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj do zupy wraz z koncentratem pomidorowym. Gotuj jeszcze ok. 10 minut, aż ryba się ugotuje, ale nie rozpadnie.
Doprawienie:
Spróbuj zupy i dopraw solą, pieprzem oraz ewentualnie odrobiną ostrej papryki.
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
