Zupa rybna z warzywami
Składniki:
- 500 g ryby (np. dorsz, sandacz, pstrąg lub karp – najlepiej z ościami do bulionu)
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (ok. 80 g)
- 1 cebula (przekrojona na pół i przypieczona na suchej patelni)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- sól do smaku
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Rybę oczyść – jeśli masz głowy i kręgosłup, włóż je do garnka, zalej 1,5 litra wody i zagotuj.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler, cebulę oraz przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz). Gotuj na małym ogniu ok. 40 minut.
Bulion przecedź, a do czystego wywaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Gotuj, aż zmiękną (ok. 15 minut).
Filety z ryby pokrój na kawałki, wrzuć do zupy i gotuj 7–10 minut, aż będą miękkie.
Dopraw solą do smaku.
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
